平素は格別のお引き立てをいただき、厚く御礼申し上げます。
【休業日一覧】
3(火)、4(水)、10(火)、11(水)、17(火)、18(水)、26(木)
31(火)は本来定休日ですが、17時まで営業させていただきます。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
鎌倉市のふるさと納税の返礼品に
「栗きんとんショコラ」が選ばれました。
平素よりショコラトリーカルヴァを
ご利用頂いているお客様へ
カルヴァの羊羹の空箱を当店にお持ち頂いた方に、
羊羹の中身のみ販売致します。
詳しくは販売員までお問い合わせ下さい。
（2019/3/21〜）
店名である「門前」は、文豪川端康成が名付けたと云われており、
円覚寺も門前であることに由来しています。
日本人としての誇りを持ち、
"自分にしかできないショコラトリーを作りたい"という強い思いから、
この歴史ある古都北鎌倉で和菓子の要素とチョコレートの技法を取り入れ、
試行錯誤を繰り返し生まれたのが、「羊羹ショコラ」「栗きんとんショコラ」です。
和と洋を一度に味わえる発見をお楽しみください。
店主
羊羹ショコラ
蒸し焼きにしたようかんと、希少価値の高いクリオロ種のカカオ豆のみを使ったガナッシュの２層
栗きんとんショコラ
茨城県産の栗に地元産の白餡を合わせた栗きんとんに、カカオ分４０％のショコラオレのガナッシュの２層
てりーぬショコラ
６４％のショコラノワールをこだわりの製法でくちどけを追求するため、粉を使用せず火入れした焼きショコラ
てりーぬ抹茶
３８％のショコラブランと京都宇治抹茶を使用し、くちどけを追求するため粉は使わず火入れした焼きショコラが、この「てりーぬ抹茶」です。
シェフこだわりの逸品をお楽しみください。
毎週金曜日、土曜日、日曜日、月曜日の4日間限定販売
カルヴァオリジナルのこだわりのクレームパティシエールショコラの中に、白玉をイメージして作ったあんこ。
アクセントにサブレを加え、ショコラティエが作るどら焼きを表現。
古都鎌倉の新しいお土産の提案。
黒糖
黒糖とショコラノワールのガナッシュ甘みが絶妙なバランスのショコラ
スモーク
燻製の味と香りを特殊な技法でショコラに閉じ込めた、シェフのスペシャリテ
ぶどう山椒
口の中で山椒の香りが広がる、最高ランクのぶどう山椒を使用したショコラ
ショコラ3ヶ箱
ショコラ6ヶ箱
ショコラ10ヶ箱
ショコラ15ヶ箱
ショコラ30ヶ箱
田中 二朗
jiro tanaka
1つ1つの商品を真心込めてお届けしたいと思います。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
